如何挑选好葵花籽

发布时间：2021-06-21 来自: 唐山市丰润区前泥河金山炒货厂浏览次数：1290

正宗的吃货买葵花籽不是尝滋味，而是看葵花籽的外观来判别好坏。常见的葵花籽有三种，黑皮葵花籽多产自内蒙古和兰州，皮厚，白皮葵花籽多产自东北，青花葵花籽皮薄，多产自新疆。

看壳色。壳色不一样，有自然光泽，颗粒丰满的质好;壳面混浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;外表有黑斑者，则已蜕变

看壳形。壳形丰满、颗粒平均者的好;壳形瘪瘦、颗粒不平均者质次;嫩子、白秕为劣品。

用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚丰满;指捏稍紧实的，仁肉普通;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

看葵花籽仁。籽仁肥厚、松脆、片大平均、色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已蜕变。

用口尝。有香甜味而不油腻者，质优;有哈喇味或呈霉味者已蜕变。另外，不要挑瓜壳太油腻、太光亮的葵花籽。

如何挑选好葵花籽的方法已经过告诉大家了，如果还有什么问题，请咨询唐山红日金山炒货。

好葵花籽